Секретний спосіб, як приготувати соус бешамель без грудочок

Бешамель – класичний білий соус на основі молока та борошна, який використовується для багатьох страв, включаючи лазанью, а також відмінно підходить для запікання м'яса, риби та птиці, поєднується із запіканками, грибами та макаронами. А щоб приготувати соус без грудочок, важливо скористатися секретним прийомом.

Головний секрет – один інгредієнт з рецепту має бути холодним (молоко), а інший гарячим (загусник).



Складові:

50 г вершкового масла
50 г борошна
500 мл молока
Сіль на смак
Каєнський та білий перець на смак
Мускатний горіх

Спосіб приготування:

Розтоплюємо в сотейнику олію, додаємо борошно. Перемішуємо віночком і готуємо на повільному вогні, помішуючи, поки не з'являться бульбашки.

Вливаємо холодне молоко – перемішуємо. Готуємо доти, поки він не почне злегка пузиритися.

Читайте також: Готовим вкуснейший соус Терияки (ВИДЕО)

Додаємо сіль, мускатний горіх та перець на смак та перемішуємо.

Готово! Смачного!скачать dle 12.0