Торт с малиновым суфле

Воздушный бисквит, нежное суфле.

Очень вкусно.

Малину можно использовать свежую или замороженную.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

бисквит:
4 яйца
150 г сахара
150–200 г муки
малиновое суфле:
300 г малины
20 г желатина
350 мл сливок 33–35%
200 г сахара
шоколадное суфле:
100 г шоколада
10 г желатина
150 мл сливок 33–35%
100 г сахара

Приготовление

Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром.

Добавить муку.
Аккуратно перемешать.

Форму (у меня форма диаметром 26 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.

Готовим малиновое суфле.
Замочить желатин в 150 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить.

Малину измельчить в блендере (или растереть вилкой).

Сливки взбить с сахаром.

Добавить малину.
Перемешать.

Добавить желатин.
Перемешать.
Поставить суфле в холодильник на несколько минут (чтобы оно немного загустело).

Готовый бисквит разрезать по горизонтали на две части.
Нижнюю часть оставить в форме.

Выложить на корж малиновое суфле.
Разровнять.

На суфле выложить второй корж.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.

Готовим шоколадное суфле.
Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.

Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить.

Шоколад растопить на водяной бане.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить шоколад.
Перемешать.



Добавить желатин.
Перемешать.

Покрыть торт шоколадным суфле.
Поставить в холодильник на 2–3 часа.

Читайте также: Нужно ли нам каждый день есть супы

Украсить по вкусу.скачать dle 12.0