Готовим очень вкусные голубцы

Существует много рецептов голубцов, у каждой хозяйки он свой.

Голубцы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусные!

В рецепте можно использовать любой фарш, по вкусу (я использовала свинина+говядина).

Рис использовала круглозерный, предварительно его не отваривала.

Если вы используете рис, обработанный паром, его можно отварить.

Из указанного количества ингредиентов получается 7–10 голубцов.



Ингредиенты

средний вилок капусты
500 г фарша
100 г риса
150 г лука
150 г моркови
соль
перец
растительное масло
соус:
300 г сметаны
300 г томатного соуса (пасты, кетчупа)
2–3 зубчика чеснока (по желанию)

Приготовление

С капусты снять листья.

В большой кастрюле (3–4х литровой) вскипятить воду.

В кипящую воду опустить листья.
Подержать до тех пор, пока они не станут мягкими (2–3 минуты).
При помощи шумовки достать листья.
Остудить.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

В фарш добавить рис.

Перемешать.

Добавить лук, морковь.
Посолить, поперчить.

Перемешать.

На лист капусты выложить фарш.

Завернуть верхний край.

Завернуть боковые края.

Завернуть нижний край.

Готовим соус.
Смешать сметану и томатный соус.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Немного посолить.

Перемешать.

На растительном масле обжарить голубцы с одной стороны.

Перевернуть, обжарить с другой стороны.

Добавить соус.

Налить воду так, чтобы она покрывала голубцы.

Накрыть крышкой.
Тушить в течение 35–40 минут.

Читайте также: Запеканка из макарон с мясом — быстрый ужин

Подавать со сметаной и с соусом, в котором тушились голубцы.скачать dle 12.0