Готовим бесподобные османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша (ВИДЕО)

Очень вкусное, красивое и совсем не сложное в приготовлении блюдо, и что совсем приятно, оно не ударит по кошельку. Поэтому эта кёфте отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Небольшой совет, сыр можете заменить на любой полутвердый хорошо плавящийся сыр, который вам нравиться.

Ингредиенты для «Османские фрикадельки-Кёфте Хасан-паша»:

Пюре

Картофель — 450 г
Молоко — 125 мл
Масло сливочное — 50 г
Сыр твердый (касери) — 70 г
Орех мускатный — 0,5 ч. л.
Перец белый — 0,25 ч. л.
Соль — по вкусу



Соус

Масло растительное — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 375 мл

Кёфте

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 80 г
Сухари панировочные / Панировка — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 6 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Сыр твердый (касери) — 30 г

В мясной фарш добавить натёртый чеснок, натёртый лук вместе с соком, панировочные сухари, яйцо, соль, черный перец, душистый перец. Хорошо вымесить фарш руками.

Почистить и поставить вариться картофель.

Сделать из мясного фарша фрикадельки. В центре проделать углубление и сформировать из фрикаделек чашки. Разогреть духовку до 180 ℃. Поставить, получившиеся мясные чашки в духовку на 20-25 минут.

В картошку добавить сливочное масло. Сделать пюре. Добавить горячее молоко, порошок мускатного ореха, белый перец и натёртый сыр. Тщательно перемешать.

Сделать соус. Для этого, поджарить томатную пасту на растительном масле, добавить воду и не много поварить.

Читайте также: Готовим кудрявый суп с фрикадельками в мультиварке (ВИДЕО)

Достать мясные чашечки из духовки и заполнить их картофельно-сырным пюре. Пространство между кёфте залить соусом, посыпать сверху на картофельные шапочки натертый сыр и поставить в разогретую до 180 ℃ духовку пока сыр не расплавиться.

скачать dle 12.0