Запеченная тыква по-тоскански (ВИДЕО)

Тыква для меня явилась продуктом этого года. Как-то до этого я не предполагала, что из нее можно делать настолько вкусные блюда.

Ингредиенты для «Запеченная тыква по-тоскански»:

Тыква — 1 шт
Семечки тыквенные — 1 горст.
Шалфей
Соль — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Корица — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.



Количество порций: 2

Добрый день. Хороших рецептов с тыквой не так уж и много, этот один из достойных. Это может быть гарнир к рыбе или мясу или самостоятельное блюдо. Так делают тыкву в Тоскане. Блюдо в целом простое и вкусное.

Для нее нам понадобится:

1. Небольшая тыква
2. Тыквенные семечки (очищенные)
3. Свежий шалфей 5-7 листиков.
4. Морская соль (крупная)
5. Красный перец (сушеный перчик чили или молотый)
6. Корица молотая.
7. Оливковое масло.

Разрежем тыкву на четвертинки и достанем мякоть и семечки. Семечки доставать удобнее всего ложкой. Мякоть выбрасываем.

Разрежем ее на небольшие кусочки по 3-4 см. (шкурку чистить не надо). И выкладываем на противень или в форму для запекания.

В ступку добавим ложечку крупной соли и листики шалфея. И разотрем это в кашицу, крупная соль нам будет в этом помогать. Если у вас нет крупной соли, то предварительно измельчите шалфей ножом так будет легче его растолочь.

Добавим немного корицы, и красного перца, если у вас сушеный перчик чили его надо растереть немного и потом растолочь в ступке вместе с остальными ингредиентами.

В конце добавим оливковое масло и хорошо перемешаем. У нас получится нечто вроде соуса. Этот соус сбалансирует сладковатый вкус тыквы.

Добавляем этот соус к тыкве и хорошо перемешиваем чтобы обмазать нашу тыкву соусом.

Затем раскладываем тыкву на форме мякотью вверх чтобы она там больше запекалась.

Посыпем сверху тыквенными семечками.

И ставим в духовку разогретую до 180-200 градусом на 25-30 минут.

Читайте также: Готовим тыкву в сметанно-чесночном соусе

Все блюдо готово. Получившееся блюдо обычно едят руками, оставляя кожицу.

скачать dle 12.0