Я уже делилась рецептами овсяного хлеба. Этот хлеб тоже без муки и дрожжей. За счёт морковки, он получается ярким, сочным и вкусным.
Ингредиенты для «Морковный овсяный хлеб без муки»:
Кефир (250 мл, комнатной температуры) — 1 стак. Хлопья овсяные (у меня хлопья, которые нужно варить 15 минут.) — 2 стак. Яйцо куриное (Среднее) — 2 шт Морковь (У меня 3 маленькие морковки, в натертом виде помещаются в стакан) — 170 г Соль — 0,5 ч. л. Кориандр (По желанию) — 1 ч. л. Сода — 0,5 ч. л.
Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке, залить кефиром и дать постоять 10 минут.
Добавить яйца, соль, кориандр и перемешать.
Морковь натереть на мелкой терке, положить в тесто. Добавить соду и хорошо перемешать.
Если кефир недостаточно кислый, можно соду погасить уксусом.