Готовим гороховый суп на курином бульоне

Готовим гороховый суп на курином бульоне

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г колотого гороха
200 г куриной грудки без кожи
100 г замороженного зеленого горошка
2 средние картофелины
2 моркови
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. куркумы
свежемолотый черный перец
соль

для подачи

зеленый лук
гренки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпьте колотый горох в дуршлаг, промойте и замочите в кастрюле на 1 ч в холодной воде, чтобы он размяк.

Шаг 2

Положите к гороху куриную грудку и варите на среднем огне 1 ч, снимая пену.

Шаг 3
Очистите морковь, натрите на средней терке. Очистите лук и чеснок, измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета 1–2 мин. Добавьте большую часть моркови, приправьте куркумой, посолите и поперчите, обжаривайте еще 5 мин.

Шаг 4

Очистите картофель, нарежьте кубиками, всыпьте в кастрюлю. Через 10 мин добавьте зажарку и варите еще 5 мин. Снимите с огня и настаивайте под крышкой 15 мин.

Шаг 5

Оставшуюся морковь обжарьте на сковороде 5 мин, всыпьте зеленый горошек, посолите и обжаривайте 3 мин.

Шаг 6

Выньте курицу из супа, нарежьте кусочками. Нарежьте зеленый лук.

Читайте также: Курица в молочно-чесночном соусе "Шкмерули"

Разлейте суп по тарелкам, положите кусочки курицы, посыпьте зеленым луком, морковью с горошком и подавайте с гренками.скачать dle 12.0