Пирожное “Картошка“ с карамельной начинкой

Приготовить популярное и очень вкусное пирожное "Картошка" очень просто. В качестве начинки предлагаем рецепт необычной и модной соленой карамели.

Пирожное "Картошка" с соленой карамелью

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца
90 г муки
75 г сахара
1 ч. л. какао-порошка
75 мл кипятка
45 мл растительного масла
2 г разрыхлителя для теста
1 г пищевой соды
Щепотка соли



Для карамели:

100 мл сливок для взбивания
100 г сахара
1 г морской соли

Ганаш:

80 мл сливок для взбивания
70 г черного шоколада
30 г сливочного масла

Способ приготовления:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до однородной консистенции, влейте растительное масло. Какао залейте кипящей водой, перемешайте, постепенно введите в яичную смесь, не прекращая взбивать.

Пирожное “Картошка“ с карамельной начинкой: рецепт самого вкусного десерта для всей семьиСмешайте муку, соль, соду и разрыхлитель, получившуюся сухую смесь порционно вмешайте в яично-шоколадную массу. Переложите тесто в форму, запекайте при 165 градусах в духовке около получаса. Готовый бисквит охладите и измельчите в крошку.

Для ганаша шоколад залейте горячими сливками, спустя минуту взбейте погружным блендером. Постепенно добавляйте кусочки сливочного масла. Смешайте крошку с ганашем до однородности.

Сахар для карамели растопите в небольшой кастрюльке, масса должна стать золотистой. Влейте подогретые сливки, варите около пяти минут. Всыпьте соль и дайте остыть.

Переложите карамель в кондитерский мешок. На дно силиконовых формочек уложите небольшую лепешку шоколадного теста, затем покройте соленой карамелью и снова накройте кусочком теста. Дайте десерту застыть в морозильной камере.

Читайте также: Готовим необычное пирожное "Картошка" из творога (ВИДЕО)

Подавайте пирожное "Картошка" с соленой карамелью к кофе, или чаю. Замечательно такое угощение подойдет и для праздничного стола.

скачать dle 12.0