Очень вкусная домашняя морковь по-корейски

Морковь по-корейски - отличная закуска, которая подойдет к основным блюдам - мясу, рыбе, овощам.

Ее мы часто покупаем в магазине или на рынке, но приготовить дома такую морковку не только просто, но и очень выгодно.

Как это сделать, рассказывает фуд-блогер, Alina FooDee.

Ингредиенты:

Морковь - 750 г (уже очищенная)
Чеснок - 5 зубчиков
Небольшая луковица
Красный острый перец - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л. без горки
Кориандр - 1 ч. л. (лучше брать в зернах и измельчать самостоятельно в кофемолке, так намного ароматнее)



Сахар 1,5-2 ч. л. (в зависимости от сладости моркови)
Уксус 6% - 1 ст. л.
Растительное рафинированное масло - 75 мл

Пошаговое приготовление морковки

Натрите морковку на терку "для корейской морковки". Добавьте сахар, соль, хорошо перемешайте. Под действием сахара и соли морковь пустит сок, его можно слить, но можно и оставить - так морковка выйдет более сочная.

Лук нарежьте произвольно и обжарьте на растительном масле до золотистости. Лук не нужно добавлять в саму морковь, его используют лишь для того, чтобы ароматизировать растительное масло.

Соберите морковь в горку, сделайте небольшое углубление, в него высыпьте красный острый перец, кориандр, залейте очень горячим растительным маслом (лук предварительно уберите). Под действием высокой температуры специи лучше раскроют свой аромат.

Читайте также: Как сварить рассыпчатый рис: секреты приготовления идеального блюда

Добавьте измельченный чеснок и уксус, перемешайте, поставьте в холодильник до полного охлаждения минимум на четыре часа.скачать dle 12.0