Как приготовить нежные котлеты в пергаменте

Котлеты с румяной корочкой и нежной консистенцией не откажутся попробовать даже сидящие на диете. Для этого котлеты необходимо сделать очень диетическими. Это возможно, если не жарить на сковороде, а готовить в духовке, предварительно выложив на пергаментную бумагу.

Таким образом, пергамент вберет у себя лишнее масло и жир, но котлеты останутся сочными и при этом не калорийными.
Рецепт котлет на пергаменті

Ингредиенты:

фарш – 400 г
лук – 1/2 шт
яйца – 1 шт
белый хлеб замоченный в молоке – 1 кусок
панировочные сухари – 1 ст. л.



Фарш можно брать как готовый, так и готовить дома самому.

Затем измельчаем лук вместе с фаршем. Добавляем яйцо, хлеб, сухари и специи. Перемешиваем до однородной массы.

Влажными руками формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

Выкладываем котлеты на пергамент, которым застилаем противень. Готовим котлеты в духовке при 200 градусах в течение 30-40 минут. Котлеты пустят лишний жир и пергамент его успешно впитает. Переворачивать котлеты во время запекания не нужно.

Читайте также: Быстрые котлеты из куриного фарша по-одесски

Котлеты можно запекать в фольге. Для этого необходимо сначала обжарить их на среднем огне на сковороде в течение 2 минут, затем переложить и завернуть каждую котлету в фольгу. Печь котлеты в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.скачать dle 12.0