Чем заменить яйца в соленой и сладкой выпечке: эксперт поделилась секретом

Бывают случаи, когда для выпечки яиц не оказалось под рукой.

Однако, как оказалось их с легкостью можно заменить другими доступными ингредиентами.

Чем заменить яйца в соленой и сладкой выпечке, рассказала Фудблогерка Алина Винар в Instagram.

Эксперт рассказала, что одной из лучших альтернатив яйцам может стать фруктовое или овощное пюре: банановое, яблочное, тыквенное, сливовое, кабачковое или абрикосовое.

Ориентировочные пропорции: 3 ст. л. пюре = 1 яйцо.

Также яйца можно заменить следующими продуктами:

Семена льна: 1 яйцо = 1 ст. л. молотого семени + 3 ст. л. воды;

Крахмал: 1 яйцо = 2 ст. л. крахмала (кукурузный\картофельный);

Арахисовое масло: 1 яйцо = 3 ст. л. масла;

Агар-агар: 1 яйцо = 1 ст. л. смеси + 1 ст. л. воды;



Тофу: 1 яйцо = 0, 25 стакана;

Соевая мука: 1 яйцо = 1 ч. л. соевой муки + 1 ст. л. воды.

Кроме того, для начала она советует попробовать заменить яйца банановым пюре в сладкой выпечке, а в соленой – семенами льна.

Читайте также: Как приготовить запеченный картофель без духовки

К тому же стоит добавлять разрыхлитель.скачать dle 12.0