лучший сайт где можно скачать шаблоны для dle 11.2 бесплатно

Как засолить селедку дома: два простых рецепта

Как засолить селедку дома: два простых рецепта
Селедка является неотъемлемой частью украинской кухни, поэтому без нее не обходится ни один праздничный стол.

Кроме того, она может стать хорошим дополнением к разнообразным блюдам в повседневном меню.

Сейчас в магазинах большой выбор засоленной селедки, однако аппетитную рыбку можно засолить и в домашних условиях.

Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал два способа засолки сельди.

Сухая засолка
Для этого вам понадобится:



размороженная тушка сельди,
2 ст. л. крупной морской соли,
1 ст. л. сахара.
Смешайте соль и сахар вместе и равномерно натрите всю поверхность рыбы. Выложите рыбу в лоток или пищевую пленку, равномерно распределите остатки смеси соли и сахара и отправьте в холодильник на три дня. После этого обработайте селедку как обычно и вымочите в воде или молоке.

Засолка в маринаде

По словам Клопотенко, это самый простой и быстрый способ домашней засолки сельди. Вам понадобится:

500 мл кипяченой воды,
2 ст. л. соли,
1 ст. л. сахара,
5 горошин черного перца,
лавровый лист,
4 ст. л. столового уксуса.
Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюльке и нагрейте, чтобы соль и сахар растворились. Охладите маринад до комнатной температуры. Затем размороженную сельдь положите в пищевой лоток и залейте маринадом.

Читайте также: Салат «Весенний день»


Поставьте в холодильник на сутки. Если вам нужно засолить сразу много сельди и нужно больше маринада, пропорционально увеличьте количество воды, соли, сахара и уксуса.скачать dle 12.0
рейтинг новини:  
  • Подобається
  • 1
Джерело: fakty.com.ua  Переглядів: 1 918


Коментувати
Відео
Ми у соцмережах
  • Facebook