Готуємо найромантичніший французький десерт

Кажуть, якщо запитати французького кухаря, який найкращий десерт, він неодмінно назве клафуті.

У класичному рецепті стиглі вишні з кісточками заливають тістом і випікають.

Виходить найніжніший десерт, прикрашений гілочкою м'яти та ягодами.

Існують варіанти приготування клафуті не лише з вишнями, а й з будь-якими іншими ягодами. Але ми пропонуємо зробити класичний французький десерт з вишнею та подати його у невеликих формочках. Вийде дуже смачно та романтично.

Складові:

яйця курячі — 3 шт
молоко — 300 мл
борошно — 70 г
цукор — 50 г
ванільний екстракт — 1 ч. л.
вершкове масло — 1 ст. л.
вишня — 400 г
м'ята — 1 гілочка
цукрова пудра — 1 ст. л

Покроковий рецепт:

Готуємо начинку. Ягоди присипаємо столовою ложкою цукру. Чекаємо, коли виділиться сік, і зливаємо його.
Готуємо тісто. Для цього розбиваємо яйця, відокремлюємо білки від жовтків. Білки відкладаємо в окрему миску.



Жовтки збиваємо із цукром. Додаємо до збитої яєчно-цукрової суміші ванільний цукор.
Вливаємо молоко і поступово вводимо борошно, продовжуючи збивати тісто.
Білки збиваємо із щіпкою солі до стійкої піни.

Додаємо збиті білки до основної яєчно-цукрової маси. Акуратно перемішуємо. Повинно вийти повітряне, пишне тісто.
Беремо невеликі формочки для випікання. Змащуємо їх вершковим маслом і викладаємо на дно кожної форми викладаємо вишні.
Заливаємо ягоди тістом до половини форми. Випікаємо десерт у розігрітій до 180°С духовці близько 25 хвилин.

Читайте також: Ніжна свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами

Зверху прикрашаємо вишнею, що залишилася, і листочками м'яти. Перед подачею на стіл посипаємо десерт цукровою пудрою.скачать dle 12.0