Регулярное питание в кафе и ресторанах увеличивает риск смерти на 50%

Качество еды в ресторанах, кафе и других заведениях общественного питания может сильно варьироваться. Однако обычно питание в заведениях или заказ готовой еды на дом связаны с ухудшением качества диеты.

Это ухудшение связано с увеличением калорийности блюд, снижением потребления фруктов и овощей. В ресторанной еде часто большое содержание соли, сахара и насыщенных жиров.

В исследовании ученые проанализировали данные, которые собрали в большом опросе, посвященном питанию, которое проходило в США с 1999 по 2014 годы. Всего опросили более 35 тысяч человек в возрасте старше 20 лет. Каждый из них рассказал, как часто ест еду не домашнего приготовления: в ресторанах и кафе, на вынос и под заказ.

Информацию о питании участников опроса авторы исследования сравнили с американскими официальными данными о смертности населения. За период с 1999 по 2015 годы умерли почти 2800 тысяч участников исследования, более 500 – от болезней сердечно-сосудистой системы, 640 – от рака.



Питание в заведениях повышает риск смерти

Риск смерти тех, кто ел ресторанную еду часто, был почти на 50% выше, чем у тех, кто ел ее редко. Вероятность смерти от болезней сердца и сосудов у них была выше на 18%, от рака – на 67%.

В расчетах авторы исследования учитывали другие факторы, которые могли повлиять на риск смерти участников: пол, возраст, расу, социальное положение, образ жизни, массу тела.

Ученые надеются, что в будущих рекомендациях по питанию будет совет по возможности сократить употребление пищи, которая приготовлена не дома.

Читайте также: Регулярное употребление молока может привести к увеличению риска перелома костей

"Мы рекомендуем своим пациентам готовить здоровую пищу дома. Однако диетолог также может помочь людям разобраться, какие продукты в меню ресторанов могут быть полезными", – отметили ученые.