Куриный бульон помогает обуздать тягу к нездоровой пище

Употребление куриного бульона может стать средством, помогающим людям, особенно женщинам с высоким риском ожирения, обуздать их тягу к нездоровым закускам. Выпивать чашку бульона ученые рекомендуют перед основным приемом пищи.

С помощью куриного бульона можно взять под контроль свою тягу к чипсам, пицце и другим не слишком полезным для здоровья продуктам. К такому выводу пришли авторы исследования, о котором подробно рассказал научный журнал Neuropsychopharmacology.

Ученые изучали, что происходит с женщинами, когда они пьют куриный бульон, и выяснили: участницы, которые его употребляли, гораздо лучше контролировали свои пищевые импульсы, чем те, кто не употреблял. Это, в частности, подтверждали испытания «шведским столом».



«У женщин, которые пили куриный бульон, не только получалось лучше обуздать тягу к нездоровой пище. Они также чаще выбирали продукты, которые содержали меньше насыщенного жира, чем те, кто обходился без бульона», - рассказали исследователи.

Данное свойство бульона они связывают с присущим ему вкусом умами (им обладают высокобелковые продукты). По версии ученых, умами специфическим образом воздействует на мозг, подавляя импульсы сильного голода, обычно заставляющие людей набрасываться на вредную пищу.

Читайте также: 5 способов повысить уровень метаболизма и похудеть

«Во многих культурах мира рекомендуется пить бульон перед едой. Если вы не любите пить чистый бульон, попробуйте приготовить на его основе овощной суп, и получите очень полезное для похудения блюдо: такой суп наполняет желудок, увлажняет организм и обычно содержит мало калорий», - дали совет научные специалисты.скачать dle 12.0