Мозгу вегетарианцев не хватает важнейшего питательного вещества

Растительная диета может и не быть самой полезной для здоровья мозга, как показало исследование.

Диета исключительно на основе продуктов растительного происхождения связана с риском дополнительного снижения и без того незначительного показателя в организме важнейшего питательного вещества, участвующего в укреплении здоровья мозга.

Речь идёт о компоненте под названием холин, который нужен нашему организму и производится самостоятельно печенью. Однако количество холина, выпускаемого печенью, недостаточно для удовлетворения потребностей организма, и именно поэтому мы должны черпать этот нутриент с помощью питания.



Холин играет важнейшую роль в деле укрепления здоровья мозга, особенно на стадии внутриутробного развития, он также воздействует и на некоторые части печени. Снижение уровня холина может приводить к сбою в регуляции процессов метаболизма в крови, а также к дополнительному повреждению клеток со стороны свободных радикалов.

Читайте также: Пять доводов за то, чтобы отказаться мяса и пять за то, чтобы есть его больше и чаще

Но суть заключается в том, что наилучшими первичными источниками диетического холина считаются яйца, молочные продукты, рыба и курица. К сожалению, в орехах, бобах и крестоцветных овощах вроде брокколи содержится очень небольшой объём холина, а в других растительных продуктах его нет вообще.скачать dle 12.0