Куряча печінка по-берлінськи із цибулею та яблуками

"Куряча печінка по-берлінськи на пательні виходить шалено апетитною, ароматною та смачною. Така печінка з кисло-солодкою ноткою у смаку сподобається навіть тим, хто не любить страви з неї. Обсмажені цибуля та яблука врівноважують характерний смак печінки та роблять його цікавішим.



Любителі печінки обов’язково оцінять, дуже смачно! На гарнір – картопляне пюре. Страва поєднується з будь-якими гарнірами та ідеально підійде до обіду чи вечері", – так про свій рецепт розповів автор.

Інгредієнти:

400 г курячої печінки;
одне велике яблуко;
дві середні цибулини;
2 ст. л. борошна;
2 ст. л. олії;
30 г вершкового масла;
сіль за смаком;
чорний мелений перець за смаком.

Читайте також: Куряча печінка в томатному соусі на сковороді за лічені хвилини

Приготування

1.Курячу печінку промийте, видаліть зайві жилки й обсушіть паперовим рушником.
2.Обваляйте печінку в борошні, обтрусивши зайве.
3.У сковороді розігрійте олію, обсмажуйте печінку на середньому вогні до золотистої скоринки, приблизно по три хвилини з кожного боку. Перекладіть у тарілку.
4.Цибулю наріжте півкільцями, яблуко – тонкими скибочками.
5.У тій самій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте цибулю і яблуко, обсмажуйте до м'якості й легкого карамелізування, приблизно шість хвилин.
6.Поверніть печінку на сковороду, перемішайте, додайте сіль і перець за смаком.
7.Прогрійте всі інгредієнти разом ще три хвилини, щоб печінка добре просочилася ароматами яблука та цибулі.