Пальчики оближеш: рецепт капустяної закуски для буднів і свят

Щоб закуска була смачнішою, необхідно її потримати кілька днів у холодильнику.Капуста — це джерело корисних вітамінів і мінералів, і в період зимово-весняного авітамінозу страви з неї допоможуть заповнити дефіцит мікроелементів і зміцнять імунітет.

Рекомендуємо приготувати закуску з капусти, яка не тільки дуже корисна для здоров'я, а й неймовірно смачна.



Перевіреним рецептом поділилися в блозі "Кулінарія"

Закуска з капусти

Інгредієнти:

• буряк червоний — 2 шт;
  

• морква — 2 шт;
  

• цибуля — 2 шт;
  

• капуста білокачанна — 1 кг.
  

Для маринаду:

• вода — 3 склянки;
  

• оцет (9%) — 0,5 склянки;
  

• рослинна олія — 3/4 склянки;
  

• сіль велика груба — 1 ст. л;
  

• цукор-рафінад — 15 шматочків. Якщо немає рафінаду, можна взяти цукор-пісок: 1 кубик рафінаду — 1 ч. л звичайного цукру.
  

Спосіб приготування:

Овочі помити, нашаткувати. Товщина капусти має бути за розміром двох сірників, не більше.

Усі інгредієнти для маринаду змішати і закип'ятити, трохи проварити. Гарячим маринадом залити порізані овочі.

Усе перемішати, дати охолонути, а потім поставити закуску в холодильник.

Читайте також: Смачний шоколадно-мусовий десерт без випікання за 5 хвилин

Нехай стоїть там кілька днів. За цей час закуска добре просочиться маринадом і набуде свого фірмового смаку.
















скачать dle 12.0