Гостро-солодкий смак. Гомілки в соєвому соусі від Євгена Клопотенка

Курячі гомілки – це продукт на всі випадки життя, котрий має сотні варіацій у приготуванні й однаково добре смакує із різними соусами. Це та страва, для приготування якої не потрібно мати особливого хисту, адже все так просто і водночас смачно, що, здається, тут залучена якась магія. От і цей рецепт із соєвим соусом скоріше за все стане одним із ваших улюблених, адже він нагадує кулінарний вайб Азії.



Тонкощі приготування курячих гомілок

Почнімо з вибору м’яса, це важливо, щоб отримати крутий результат. Коли я готую курятину, віддаю перевагу продукції «Наша Ряба». Тут ви завжди можете бути впевнені в якості та свіжості герметично запакованого м’яса, ну а гомілки зручно їсти й готувати.

Ви можете приготувати курячі гомілки в духовці, але позаяк ці ми робимо в дещо азійському стилі, будемо готувати на сковорідці. Смажені гомілки мають приємну скоринку та виходять дуже соковитими.

Гостроту страви можете регулювати самостійно. Для середнього спектра я додав 1 ст.л. перцю чилі, але ви можете зменшити чи збільшити цю кількість до смаку.

Інгредієнти

150 г червоної цибулі
250 г солодкого перцю
1 ст.л. перцю чилі
1 велике паковання гомілок «Наша Ряба» (7 шт.)
½ ч.л. солі
50 мл олії
100 г соєвого соусу
50 г меду

Крок 1

Наріжте 150 г цибулі півкільцями, 250 г перцю шматочками розміром із цибулеві, а перець чилі - кільцями.

Крок 2

Візьміть 7 гомілок, натріть їх ½ ч. л. солі та дайте постояти 10 хвилин, щоб м'ясо гарно увібрало сіль. Розігрійте пательню з 50 мл олії на великому вогні, викладіть гомілки та обсмажте до золотавої скоринки по 5 хвилин з кожного боку.

Крок 3

Додайте на пательню цибулю та солодкий перець, зменште вогонь до середнього та смажте разом іще 5 хвилин.

Крок 4

Вилийте на пательню 100 мл соєвого соусу, 50 г меду та перець чилі. Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте разом 15 хвилин. Раз на 4-5 хвилин перевертайте гомілки, щоб вони рівномірно просмажилися.

Крок 5

Читайте також: Ніжний смак у кожному шматочку: рецепт курячих гомілок у вершковому соусі з чебрецем

Подавайте гомілки гарячими, поливши соусом із пательні.

Готувати – це просто!скачать dle 12.0