Дуже красивий пляцок «Сирник з росою» до дня народження

Приготуйте пляцок для святкової вечері та порадуйте родину! Цей торт нагадує чизкейк та має неймовірний вигляд у розрізі.

Цей пляцок на основі кисломолочного сиру дуже ніжний, з вершковим смаком і хрумкою скоринкою. Таке враження, що він вкритий золотавою росою — такий ефект створює запечена меренга.



Користувачка TikTok з ніком diali_cooking поділилася відео з процесом приготування цього популярного пляцка. Радимо обрати високоякісне вершкове масло, а також домашній сир, щоб пляцок був ароматний та ніжний.

Інгредієнти

Тісто

Борошно
400 г
Масло вершкове 82%
125 г
Розпушувач
1 ч. л.
Цукор
110 г
Яйце куряче, велике
1 шт.
Яйце куряче, жовток
2 шт.
Сметана 20%
1 ст. л.

Сирна маса

Сир кисломолочний 9%
1.7 кг
Цукор
200 г
Яйце куряче, жовток
4 шт.
Яйце куряче, велике
2 шт.
Молоко 3,2%
500 мл
Пудинг з ванільним смаком80 г

Меренга

Яєчний білок
6 шт.
Цукор
220 г

Крок 1/5

Приготуйте тісто. Змішайте в мисці просіяне борошно, розпушувач та терте холодне масло у крихту.

Крок 2/5

В окремій мисці збийте яйце, жовтки та цукор, влийте у борошно, додайте сметану. Замісіть тісто та залиште на декілька хвилин. Розкачайте та викладіть у встелену пергаментним папером форму.

Крок 3/5

Приготуйте сирну масу. Перебийте сир блендером, додайте цукор, яйця та перемішайте.

Крок 4/5

Змішайте молоко з пудингом, додайте до сиру та збийте блендером до однорідності. Вилийте на тісто та випікайте у розігрітій на 170°C духовці протягом години.

Крок 5/5

Читайте також: Готуємо дуже смачний святковий пляцок «Stefanka»

Збийте білки з цукром, вилийте на сирник та запікайте ще 30 хвилин при температурі 150°C.скачать dle 12.0