"Млітимете від задоволення": експерт дав рецепт смачного курячого бульйону

Бульйон і курку для нього готують окремо

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко поділився в Instagram рецептом приготування курячого бульйону.



"Ну люблю я взяти щось просте, закрутити і зробити його прикольним. І що ви мені зробите? Правильно, ви зробите бульйон 10.0 (тільки не мені, собі). А він своєю чергою зробить вашим рецепторам до неможливого добре", – написав кулінар.

Інгредієнти:

курячі гомілки – дві штуки для бульйону, а чотири-п'ять штук для запікання;
морква – одна штука;
цибуля – одна штука;
зелена цибуля – на власний смак;
соєвий соус – 50 мл;
бодян, лавровий лист, запашний перець, сіль.

Приготування

Зняти з гомілок шкірку, трохи зачистити кісточку.
Запанірувати гомілки. Обваляти їх у борошні, опустити в яйце, потім у панірувальні сухарі. Поставити запікатися протягом 40 хвилин за 180 ºС.
Із двох гомілок зварити бульйон. Додати бодян, лавровий лист, запашний перець, сіль. За 30 хвилин додати натерту моркву, нарізану цибулю, соєвий соус.
Налити бульйон у тарілку, прикрасити зеленою цибулею. Покласти хрустку запечену гомілку в бульйон.

Читайте також: Італійська кухня: правила приготування ризото

"Їсте, сьорбаєте, млієте від задоволення", – додав Клопотенко.скачать dle 12.0