Фокачча з помідорами та сиром: готуємо з Ектором

Якщо ви шукаєте швидкий та доступний рецепт смачного перекусу – фокачча те, що вам потрібно.

Фокачча – популярний хліб родом з Італії. Його швидко та легко готувати. Додавати до нього можна будь-які улюблені сухі спеції, а подавати з сальсою.



Український шеф-кухар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом справжньої італійської фокаччі, яку полюблять усі.

Рецепт фокаччі з помідорами та сиром

Час: 2 – 3 години
Порції: 2 – 4

Інгредієнти:

– 2 склянки теплої води;
– 2 столові ложки сухих дріжджів;
– 1 чайна ложка солі;
– 500 грамів борошна;
– 2 чайні ложки цукру;
– оливкова олія.

Додатково:
– 10 грамів базиліку;
– 20 грамів цибулі;
– 10 грамів сухого базиліку;
– 10 мілілітрів оливкової олії.

Приготування:

У мисці з'єднуємо теплу воду, сухі дріжджі та цукор. Перемішуємо вінчиком.
У окремій мисці поєднуємо просіяне борошно та сіль. Невеликими порціями вмішуємо сухі інгредієнти з опарою та замішуємо однорідне тісто. Поливаємо олією та відправляємо його в холодильник на кілька годин під шаром харчової плівки.
Виймаємо тісто, руками формуємо коржик у жаротривкій формі з олією. Посипаємо спеціями та нарізаною цибулею.
Розігріваємо духовку до 180 градусів та відправляємо випікатися фокаччу до готовності.

Інгредієнти для сальси:

– 200 грамів помідорів;
– 10 мілілітрів оливкової олії;
– 5 зубчиків часнику;
– 10 грамів кінзи.

Приготування:

Нарізаємо помідори дрібними кубиками, вичавлюємо часник та перемішуємо з олією.
Додаємо нарізану кінзу, улюблені спеції та перемішуємо.

Читайте також: Приготуйте фокаччу з квітковим декором: унікальний рецепт

Виймаємо готову фокаччу, розрізаємо на порційні шматочки та викладаємо зверху овочеву сальсу та шматочки моцарели (за бажанням).

Смачного!