Вінегрет з червоною рибою і пікантним соусом

Вінегрет – це одна з тих страв, які не дають мені спокою. Зізнаюся чесно, що радянська інтерпретація цього салату мені не подобається, тому я поставив собі за мету змінити рецепт так, щоб він отримав абсолютно новий смак. Горошок або квасолю я вирішив замінити на зелену сочевицю, в заправку додати гострий перець, щоб надати пікантності. І додав зовсім трохи червоної риби, щоб додати страві святковості. Вийшло дуже і дуже смачно, наполегливо рекомендую вам приготувати його вдома



Інгредієнти

1 буряк (великий відварений)
2 картоплі (невеликі)
2 солоних огірки (невеликі)
80 г слабосоленої сьомги
1/2 червоної цибулі
50 г зеленої сочевиці
2 ст. л. оливкової олії (або соняшникової)
дрібка сухого меленого гострого перцю
до смаку сіль

Як приготувати вінегрет з червоною рибою

Сочевицю відварити в підсоленій воді до готовності. Як правило, для цього вистачає 10-15 хвилин. Злити воду і остудити.

Картоплю помити і запекти в духовці до готовності, остудити і порізати великими кубиками. Відварений буряк і солоні огірки також порізати кубиками такого ж розміру. Цибулю порізати тонкими півкільцями.

Читайте також: Новий акцент: вінегрет, який точно стане вашим улюбленим

Змішайте всі інгредієнти в тарілці, зверху викладіть шматочки червоної риби і заправте рослинною (або оливковою) олією з гострим перцем. Прикрасьте зеленню.

Готувати - це просто!