Дуже проста, але фантастично смачна мексиканська полента с сиром

Неймовірно ніжна та повітряна – ось так я б охарактеризував сьогоднішню страву. Будемо готувати поленту із сиром – дуже просто й божественно смачно. Я захотів використати саме кукурудзяну крупу, бо її в нас чомусь готують не дуже вже й часто, а вона заслуговує на увагу. Я вже розповідав рецепт баноша із гливами, а сьогодні буде більш легкий варіант, лише на воді.

Кукурудзяна крупа неймовірно популярна у світі. Виявляється, вона друга за кількістю споживання після рису. Найбільше її споживають в Америці. Не дивно, бо там вона була відома ще за часів індіанців, які широко вживали її у їжу. В Мексиці вона також дуже популярна, з неї роблять тортильї, додають до салатів та закусок тощо.



Як готувати кукурудзяну кашу

У різних країнах кукурудзяну кашу готують та називають по-різному, це полента в Італії, мамалига в Румунії, всім відомі банош чи кулеша. Кукурудзяну кашу можна готувати на воді, молоці чи вершках, в усіх випадках вона готується доволі швидко. Якщо ви готуєте банош, то скоріше за все варити його ви будете на молоці чи вершках. Також часто додають і сметану. Полента ж частіше готується на воді. Але головне у процесі приготування – це не переставати помішувати кашу протягом усього часу, бо варто відволіктись на хвилинку – і каша може швидко пригоріти.

Я вирішив ще й запекти поленту із сиром – так теж часто роблять в Італії. Чудово у цій страві ще й те, що вона дуже смачна не лише відразу з духовки, але і наступного дня у холодному вигляді. Поленту можна порізати на зручні невеликі шматочки та їсти разом з якимось соусом.

Ще я підготував для вас весняні супи – зробив цілу добірку, аби ви відчули прихід справжньої весни та насолоджувалися її теплими смаками.

Інгредієнти

300 г кукурудзяної крупи
8 вялених томатів
1 зубчик часнику
30 г вершкового масла
185 г сиру КОМО Мілк (1 упаковка)
3 гілочки базиліку
600 мл води
до смаку сіль і перець

Полента з сиром: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування ніжної поленти з сиром і в'яленими томатами. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Крок 2

З'єднайте в сотейнику або невеликій каструлі 300 г кукурудзяної крупи і 600 мл води, додайте 1 зубчик часнику.

Крок 3

Варіть на невеликому вогні 5-7 хвилин, поки полента не стане однорідною. При цьому не припиняйте помішувати її віничком або ложкою, інакше полента може пригоріти. Дістаньте зубчик часнику.

Крок 4

Наріжте тонкими смужками 8 в'ялених томатів. Сир КОМО Мілк натріть на крупній тертці, я взяв упаковку 185 г. Але ви можете покласти трохи більше або менше, до смаку.

Крок 5

Перекладіть сир з томатами в сотейник до поленти і акуратно перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися. Сир розтане і надасть страві неймовірної ніжності.

Крок 6

Форму для запікання змастіть 20 г м'якого вершкового масла і викладіть поленту з сиром і в'яленими томатами.

Читайте також: Мексиканська запіканка з м’ясом та овочами

Крок 7

Рівномірно розподіліть формою за допомогою ложки або лопатки. Для більш рум'яної скоринки змастіть зверху 10 г вершкового масла. Запікайте поленту в духовці при 180 градусах протягом 30 хвилин. Готову страву прикрасьте зверху листочками базиліку.

Готувати – це просто!