Ідеальна вечеря менш, як за годину: ніжний гуляш зі свинини від Євгена Клопотенка

Ми точно знаємо, що ви мрієте про смачну вечерю, на приготування якої не треба витрачати багато часу. Вважайте, що проблема вирішена – робіть гуляш зі свинини з підливою зі сметани. Вам знадобиться менш як година, щоб вразити близьких ідеальною стравою. Ну от дивіться: хвилин 15, щоб все нарізати, а далі – просто поступово додавати на пательню. Весь час стояти біля плити не доведеться, можна встигнути й зарядити якийсь гарнір у мультиварці. Ще варіант пришвидшення – залучіть до приготування родину, буде ще й весело до того всього.

Якщо ж ви є прихильником більш традиційного рецепта, приготуйте гуляш з яловичиною та гострим перцем. Часу знадобиться трохи більше, але смакуватиме страва так само чудово.

Соковиті шматочки свинини, приправлені насінням кмину і паприкою в апетитному сметанному соусі, доповнені солодким перцем і томатами, все це поєднується в смачному вершковому гуляші. Подавайте його з розсипчастим рисом чи відвареною картоплею, притрусивши посіченою зеленню петрушки.

Які продукти використати для приготування гуляшу

У нашому рецепті головним інгредієнтом є свинина. Радимо обирати для приготування задню частину, вона дуже м’яка та буде добре смакувати з ніжним соусом зі сметани.



Важливу роль у страві відіграють спеції, саме вони надають м’ясу того дивовижного аромату. Окрім класичної паприки ми використали насіння кмину, та ви можете експериментувати й додавати гострий перець, імбир, коріандр тощо. Замість звичайної паприки можна взяти й копчену.

Овочі також можна варіювати. Крім томатів і солодкого перцю, як у нашому рецепті, можна покласти трохи печериць, або й додати картоплю, батат чи навіть топінамбур. Тоді гарнір для подачі вам не знадобиться.

Інгредієнти

800 г свинини
2 болгарські перці
200 мл сметани
1 ст. л. меленої паприки
1 ст. л. соняшникової олії (для смаження)
3 томати
½ ч. л. насіння кмину
сіль та перець до смаку

Гуляш зі свинини з паприкою: покроковий рецепт

Крок 1

Очистьте цибулину і наріжте середніми кубиками. Свинину – невеликими порційними шматочками, для приготування нам знадобиться 800 г.

Крок 2

Розігрійте велику пательню чи каструлю з товстим дном з 1 ст. л. соняшникової олії. Спочатку викладіть цибулю та обсмажте до м’якості на невеликому вогні. Потім додайте свинину та смажте до золотавої скоринки. Посоліть до смаку і перемішайте.

Крок 3

Помийте 3 томати і 2 болгарських перці. Наріжте овочі середніми шматочками і додайте на пательню до м’яса з цибулею.

Крок 4

Всипте 1 ст. л. меленої паприки та ½ ч. л. насіння кмину. Перемішайте й тушкуйте на невеликому вогні протягом 20 хвилин.

Читайте також: Готуємо смачний зігріваючий гуляш

Крок 5

Додайте на пательню 200 мл сметани. Перемішайте лопаткою, щоб розподілити, а потім тушкуйте ще 10 хвилин.

Готувати – це просто!скачать dle 12.0