Перець по-італійськи – апетитна овочева закуска нашвидкуруч

Смачних овочевих страв – безліч, але не всі вони швидкі у приготуванні. Відомий український шеф-кухар та ресторатор Володимир Ярославський поділився з читачами чудовим рецептом закуски із солодкого перцю.

Для тих, у кого часу завжди обмаль, ця страва – просто знахідка. Перець, запечений у духовці з ароматними травами, виходить нереально смачним!

Отож, не гайте часу. Мерщій готувати смачну італійську закуску разом із нами!

"Дуже смачно робити брускети з таким перцем, або можна його використовувати у салати чи основні страви, як додатковий гарнір", – радить Володимир Ярославський.



Рецепт солодких перців по-італійськи

Час: 30 – 60 хвилин
Порції: 4 – 6

Інгредієнти:

– 1 кг солодкого перцю;
– 1 зубчик часнику;
– свіжа петрушка;
– тим'ян;
– оливкова олія;
– сіль;
– м'який (молодий) козячий сир;
– бальзамічний оцет.

Приготування:

Ретельно помийте перці, звільніть від насіння й розріжте навпіл.

Змастіть шкірку перців оливковою олією.

Розігрійте духовку до 180 – 200 градусів із верхнім обдувом.

Викладіть перці на деко.

Відправте перці до духовки запікатися доти, доки шкірочка не підгорить.

Дістаньте деко з перцями з духовки й накрийте харчовою фольгою.

Дайте овочам охолонути й зніміть із них шкірку.

Перці посоліть, присмачте подрібненим часником, свіжою петрушкою, тим'яном і скропіть оливковою олією та бальзамічним оцтом.

Читайте також: Фарширований перець по-італійськи: як приготувати смачну страву розповідає Марко Черветті

Подавайте італійську закуску з козячим сиром.

Смачного!скачать dle 12.0