Святковий салат з печінкою тріски: три оригінальні рецепти

Салат з печінкою тріски – дуже смачна страва. Завдяки особливій консистенції цього продукту страва виходить дуже ніжною й цікавою.

Існує декілька варіантів салату з печінки тріски. Часто роблять його з яйцем, морквою, сиром і майонезом. Інгредієнти викладають шарами, а потім ошатно прикрашають страву. Такий салат буде справжньою окрасою святкового столу.



Салат з печінкою тріски з яйцем

Інгредієнти:

Печінка тріски - 80 г.
Яйця - 4 шт. (2 - в салат, 2 – для прикрашання).
Твердий сир - 100 г.
Зелений горошок - 100 г.
Петрушка - 7 г.
Сіль - за смаком.
Майонез - 40 г.

Приготування:

Спочатку необхідно зварити яйця круто. Залити їх холодною водою, щоб охололи й легше очищалися від шкаралупи.

Печінку тріски вийняти з банки, обсушити на паперовому рушнику, щоб стекли надлишки олії, нарізати середніми шматочками.

Петрушку помити, обсушити, дрібно порізати. Твердий сир подрібнити на великій тертці. 2 яйця очистити, порізати невеликими кубиками.

З'єднати печінку тріски, нарізані яйця, зелений горошок і тертий сир. Трохи посолити, додати майонез. Перемішати.

Сформувати салат за допомогою кулінарної форми або викласти у салатник. За бажанням можна прикрасити салат, вирізавши з 2 яєць квіточки – з білка чашечку, а всередину покласти жовток.

Салат "Мімоза" з печінкою тріскии

Інгредієнти:

Печінка тріски - 240 г.
Цибуля - 80 г.
Картопля - 200 г.
Морква - 200 г.
Яйця - 2 шт.
Петрушка - 15 г.
Майонез - 100 г.
Сіль - за смаком.
Перець - за смаком.
Зелень для прикрашання - за смаком.
Ікра червона для прикрашання - за смаком.

Приготування:

Яйця зварити круто. Картоплю та моркву також зварити до готовності (не очищаючи). Готові яйця та овочі охолодити.

Картоплю нарізати маленькими кубиками, а моркву та яйця (білки і жовтки в окремі миски) – натерти на тертці.

Печінку тріски викласти в миску, розім’яти за допомогою виделки. Цибулю очистити й дрібно нарізати. Петрушку подрібнити.

Далі починаємо збирати салат. На дно салатника викласти картоплю, посипати її трохи сіллю та перцем, змастити майонезом (найкраще зробити з нього тонку сіточку).

На картоплю викласти нарізані цибулю і зелень. Наступний шар – печінка тріски. Далі викласти натерту моркву, змастити майонезом. Потім йдуть білки та сіточка з майонезу. А завершальним шаром будуть жовтки.

Залишилося лише прикрасити салат зеленню та червоною ікрою, прибрати його охолоджуватися на кілька годин у холодильник.

Салат з печінки тріски в тарталетках

Інгредієнти:

Готові тарталетки - 160 г.
Печінка тріски - 200 г.
Солоні огірки - 100 г.
Цибуля ріпчаста - 60 г.
Яйця - 2 шт.
Майонез - 5 г.
Кріп - 5 г.
Сіль - за смаком.

Приготування:

Печінку тріски разом із рідиною викласти в миску. Розім’яти печінку за допомогою виделки.

Яйця відварити круто, потім перекласти в миску з холодною водою. Очистити яйця від шкаралупи, нарізати дрібними кубиками. Викласти в миску з печінкою.

Солоні огірки також нарізати кубиками, але невеликими. Невелику цибулину нарізати кубиками. Кріп помити й дрібно порізати.

Викласти цибулю та кріп у миску з іншими інгредієнтами. Посолити за смаком, додати трішки майонезу.

Читайте також: Готуємо апетитний салат з яловичиною та овочами

Гарненько перемішати начинку, наповнити нею тарталетки. Одразу ж подавати їх на стіл. Звичайно ж, можна прикрасити страву свіжою зеленню.

Смачного!скачать dle 12.0