Свиняча лопатка на грилі цілком

У цьому рецепті на грилі буде приготовлена ​​свиняча лопатка вагою 4,2 кілограми. Оскільки зробити це непросто, використовуватиметься спеціальна техніка "вертикального прожарювання", якраз і придумана для приготування великих шматків м'яса з кісткою в середині: рульки, лопатки, голяшок і навіть стегна.

Інгредієнти для «Свиняча лопатка на грилі повністю»:

Свинина - 4 кг
Масло вершкове – 2 ст. л.
Порошок часниковий – 1 ч. л.
Паприка солодка – 1 ч. л.
Соус (У рецепті використаний соус сальсу, можна брати будь-який на вибір) - 2 ст. л.
Пиво світле / Пиво - 200 мл



Час приготування: 360 хвилин
Кількість порцій: 10

Розтопити у сотейнику вершкове масло|мастило|. Висипати сухий часник, потім додати пиво. Після закипання соусу влити пиво, додати паприку та соус. Розмішати та довести до кипіння.

Дати соусу охолонути і прошприцювати їм шматок м'яса.

Читайте також: Ніжна печеня зі свинини з молоком — смак родом з дитинства

Викласти на гриль таким чином, щоб кістка була перпендикулярна до ґрат. Смажити на слабкому вогні 2-2,5 години з одного боку до потемніння кістки зверху. Потім перевернути і досмажити ще 1,5 – 2 години з іншого боку.