Свиняча вирізка в духовці

Свинина прекрасно підходить для запікання великим шматком, тому що це ніжне та м’яке м’ясо, а достатня кількість жиру гарантує хрумку золоту шкірку. Свинина легко поєднується з різноманітними гарнірами та практично всіма овочами.

Підготовка
15 хв
Приготування
50 хв
Загальний час
1 год 5 хв



На 4 особи:

50 гр свинячої вирізки
жир, зрізаний з вирізки або шматочок сала
25 гр масла
1 зубець часнику
50 мл води
оливкова олія
сіль, перець

Нагріти духовку до 210 градусів.

Нашпигувати м'ясо шматочками жиру разом з розрізаним на 3-4 скибочки зубчиком часнику.

Покласти м’ясо у форму для запікання, зверху покласти масло і налити у форму воду. Посолити та поперчити.

Читайте також: Ніжна печеня зі свинини з молоком — смак родом з дитинства

Запікати у нагрітій духовці протягом 45 хв. Після 25-30 хв дістати форму з духовки та полити м'ясо його ж соком. Якщо вся рідина википіла – додати трохи води. Вирізка готова, коли м'ясо зверху рум’яне та хрумке, а всередині повністю пропечене.скачать dle 12.0