Готуємо голубці з картоплі

Дуже давня страва, до сьогодні популярна на кухнях багатьох господинь. В деяких регіонах України голубці з картоплею входять до дванадцяти різдвяних страв. Ідеально пасують до посту, а якщо ви хочете зробити смак страви делікатнішим – додайте у начинку попередньо відварені та підсмажені білі гриби або подавайте голубці з картоплею политими грибним соусом.

Підготовка
30 хв
Приготування
1 год
Загальний час
1 год 30 хв



1 головка капусти
800 гр картоплі
2 ст. л. манної крупи
2 яйця
1 ст. л. оцту
овочевий бульйон
сіль, перець

Вирізати з капустини качан, акуратно розібрати її на листки. Закип’ятити у великій каструлі підсолену воду, додати оцет і відварити капусту протягом 5 хв.

Картоплю натерти на тертці або в комбайні. Якщо трете вручну – злийте сік, якщо у соковижималці – сік відійде окремо і можна додати ложку чи дві, аби картопля не була надто суха.

Додати манку і яйця, посолити, поперчити і ретельно вимішати.

Підготувати листки, зрізавши потовщення біля основи. Викладати начинку у листок і акуратно загортати, як звично для голубців.

Листки, що залишились, застелити на дно каструлі. Тісненько викласти голубці, влити півсклянки овочевого бульйону.

Поставити на годину в розігріту до 180 градусів духовку.

Читайте також: Готуємо класичні голубці з м’ясом

Подавати зі сметаною або з грибною підливою.скачать dle 12.0