Крученики зі свининою

Українці здавна славляться як майстри з приготування ситних і смачних страв з м'яса. Однією з таких страв є крученики. Назва «крученики», швидше за все, пішла від слова «крутити». І невипадково, адже щоб приготувати цю страву, потрібно загорнути начинку в м'ясний стейк. Начинка може бути різною: гриби, чорнослив, сир, морква – все, що забажаєте!

Інгредієнти



Свинина 1 кг
Шампіньйони 150 г
Перець солодкий 1 шт.
Варений рис 100 г
Масло «Хуторок селянський» ТМ «Рудь» 30 г
Цибуля 1 шт.
Зелень 1 пучок
Сіль, перець за смаком
Олія для смаження

Приготування

М'ясо нарізаємо на битки, солимо, перчимо. Готуємо начинку. Нарізаємо печериці і перець кубиками. Подрібнену цибулю обсмажуємо на розігрітому вершковому маслі. Додаємо гриби і перець.

Через 4–5 хвилин в зажарку висипаємо варений рис і нарізану зелень. Все перемішуємо. На кожен стейк викладаємо начинку, згортаємо рулетики і закріплюємо кінці зубочистками або обв'язуємо крученик ниткою.

Читайте також: Ніжна печеня зі свинини з молоком — смак родом з дитинства

Смажимо до рум'яної скоринки. Опісля тушкуємо в бульйоні 30 хвилин. Крученики готові до подачі на стіл.скачать dle 12.0