Готовим творожные булочки с яблоками (ВИДЕО)

Предлагаю приготовить такие замечательные творожные булочки с карамелизованной яблочной начинкой. Они получаются мягкими, вкусными и ароматными.

Ингредиенты для «Творожные булочки с яблоками»:

Тесто

Творог (5-9%) — 300 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 180 мл
Ванилин — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.



Начинка

Яблоко ((270 г)) — 2 шт
Масло сливочное — 25 г
Сахар — 50 г
Корица — 1 ч. л.

Смазывание

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.

Посыпка

Мак — 1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 9

На самом деле эти булочки можно делать любой формы, решила показать вформе розочки.

Готовим тесто:

К творогу, у меня 5%, добавляем сахар и ванилин. Если творог у вас мягкий, то просто разминаем вилкой. Плотный лучше перебить блендером.

Добавляем комнатной температуры яйца и вливаем растительное масло без запаха. Хорошенько все взбиваем до однородного состояния любым удобным способом.

Отдельно смешиваем разрыхлитель с мукой и, просеивая, частями всыпаем к творожной смеси пока у нас не получится мягкое и пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться.

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой или убираем в пакет на холод, пока будем готовить начинку.

Очищенные яблоки нарезаем средним кубиком. На сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар.

Когда разогретая масса немного пожелтеет, добавляем порезанные яблоки и прожариваем на среднем огне около 5 минут,
когда яблочный сок почти испарится добавляем немного корицы и прожариваем еще около минуты до полной карамелизации.

В итоге яблоки должны получиться мягкими, но при этом держать форму.

Тесто примерно делим на равные части. Раскатываем кружок диаметром примерно 18 см. Делаем с боков 4 надреза, оставляя середину для начинки.

Выкладываем немного начинки и накрываем поочередно, формируя цветок.

Желток 1 яйца смешиваем с молоком, хорошенько взбиваем до однородности и смазываем наши булочки.

Для украшения и более яркого вкуса розочки посыпаем маком.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до золотистого цвета.

Читайте также: Готовим творожные блинчики с тыквой

Вот такая красота и вкуснота получается. Приготовьте и порадуйте себя вкусной выпечкой. Приятного аппетита!

скачать dle 12.0