Готовим быстрое но очень вкусное кимчи

Очень давно, когда только начинала болеть Азией, откопала где-то рецепт быстрого кимчи. Попробовала раз приготовить на ужин, и моя семья быстро распробовала эту закуску. Особенно папан под пятьдесят граммулек. В общем, быстро, вкусно и остро.

Ингредиенты для «Быстрое кимчи»:

Огурец — 4 шт
Соль — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий (у меня сухой) — 0,5 шт
Перец чили — 0,5 ч. л.
Имбирь (свежий 2 см)
Кориандр — 0,5 ч. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Зелень — по вкусу
Масло подсолнечное — 1 ст. л.



Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4

Достаем и подготавливаем необходимые ингредиенты.

Огурцы помыть и нарезать брусочками по 4-5 см.

Выложить в глубокую тарелку и посолить. Оставляем в сторонке на минут 20. (Чем тоньше будут брусочки огурцов, тем быстрее засолятся)

Пока наши огурчики просаливаются, приготовим заправку. Я все измельчила в блендере, т. к. лентяйка еще та.

Пропускаем через блендер чеснок, имбирь, зелень, красный перец, перец чили, кориандр и добавляем туда ложку масла.
(Зелень обобщаю, т. к. кто что любит, то пусть и добавляет). Я добавляю базилик, укроп и кинзу.

Наши огурцы дали сок, сливаем и промываем их от соли.

Соединяем наши огурчики с заправкой, кто любит, может посыпать кунжутом, и даем им постоять еще минут 5-10.

Читайте также: Готовим лаханоризо - вкусное блюдо домашней греческой кухни

Вуаля, вот такая вкусняха получается. В конце хочу сказать, что остроту все же делайте на свой вкус и печень. И приятного аппетита!