Утиные ножки в вишневом соусе

Нежное утиное мясо в бархатном вишневом соусе.

Вместо ножек можно использовать филе.

Вместо утки можно использовать курицу, но получится совершенно другой рецепт.

На мой вкус, гарнир не нужен, но при желании можно приготовить рис.

Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции.

Ингредиенты

500 г утиных ножек
апельсин
соль
перец
соус:
300 г вишни без косточки
100 мл красного сухого вина
100 г лука
30 г сливочного масла
30 мл винного уксуса
1 ч.л. молотой паприки
1 ст.л. картофельного крахмала
50 мл воды



Приготовление

Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл).

Посолить, поперчить.

Перемешать.

В апельсиновый сок положить ножки.

Оставить на 30 минут.

Ножки выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

Готовим вишневый соус.
Лук мелко нарезать.

Смешать воду и крахмал.

Масло растопить.

Обжарить лук.

Добавить вино.

Добавить паприку.

Перемешать.

Добавить вишню.

Перемешать.

Добавить уксус.

Перемешать.

Добавить крахмал.
Перемешать.
Убрать с огня.

Читайте также: Готовим cочные куриные лодочки с луком и грибами

При подаче ножки полить соусом.