Киш с грибами и копченым беконом (ВИДЕО)

Один из вариантов приготовления киша. Тесто получается хрустящим, а начинка легкая, ароматная и очень пикантная.

Ингредиенты для «Киш с грибами и копченым беконом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 230 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 65 мл



Заливка

Яйцо куриное — 4 шт
Сливки (33-35% жирности) — 200 мл
Орех мускатный — 0,25 ч. л.
Перец черный — 0,25 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Начинка

Шампиньоны — 200 г
Перец болгарский — 1 шт
Бекон (копченый) — 100 г
Кукуруза — 3 ст. л.
Сыр колбасный (копченый плавленый) — 60 г
Сыр твердый — 60 г

Приготовим тесто.

Соединяем муку, сахар, соль и холодное сливочное масло. Перетираем в крошку. Вливаем воду и замешиваем тесто. Отправляем в холодильник на 35 минут.

Охлажденное тесто раскатываем, выкладываем в форму, обрезаем неровности, прокалываем вилкой. Сверху застилаем пергаментом и засыпаем груз. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Приготовим начинку.

Отдельно обжариваем грибы, перец и бекон.

Приготовим заливку.

Яйца взбиваем со сливками до полного соединения. Солим, перчим, всыпаем мускатный орех.

Собираем киш.

На дно выкладываем грибы, сверху перец, бекон, кукурузу. Заливаем яичной заливкой и сверху присыпаем натертым сыром. Я брала обычный твердый и копченый плавленый.

Читайте также: Готовим нежную курицу с грибами в сметане (ВИДЕО)

Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 40-50 минут.
Киш должен увеличиться и красиво зарумяниться.
Вынимаем из формы и подаем к столу.

скачать dle 12.0