Гречаники в пикантном соусе: рецепт сытного блюда, которое заменит котлеты и тефтели

Гречаники - традиционное украинское блюдо, о котором к сожалению знают не все. Однако, если вы один раз его приготовите, то в вашей семье гречаники могут стать альтернативой котлетам и тефтелям, ведь это блюдо сочетает в себе и гарнир, и основное блюдо. А пикантные соус добавляет гречаникам сочности.

Гречаники в пикантном соусе: рецепт

Ингредиенты:

фарш – 500 г
гречка – 200 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
яйца – 1 шт.
сыр – 70 г
петрушка, укроп – пучок



Ингредиенты для соуса:

вода – 200 мл
томатная паста – 4 ст. л.
сметана – 4 ст. л.
копченая паприка – щепотка
соль, перец – по вкусу

Нарежьте мелко лук, морковь натрите на терке, обжарьте овощи на растительном масле.

Отварите гречку. Фарш для гречаников можно брать готовый, либо самому измельчить мясо на мясорубке.

В фарш добавьте гречку, готовую зажарку, яйцо, натертый сыр и измельченную зелень, соль, перец и тщательно перемешайте.

Сделайте соус. Для этого смешайте воду, томатную пасту и сметану, специи. Взбейте все брендером до однородного состояния.

Читайте также: Мясные котлеты со свеклой и картофелем: рецепт полезного шведского блюда

Сформируйте влажными руками гречаники, переложите их в форму и залейте соусом. Готовьте блюдо в духовке 35 минут при температуре 180 С.