Густая домашняя сгущенка на скорую руку: два рецепта, которые стоит попробовать

Домашнее сгущенное молоко получается намного вкуснее и полезнее магазинного. Приготовить сгущенку своими руками из простых продуктов совсем не сложно.

Сгущенка за полчаса

Ингредиенты:

1 л молока 3,2%
200 г сахара



Способ приготовления:

В широкую кастрюлю или сотейник вылейте молоко, добавьте сахар и перемешайте. Поставьте емкость на средний огонь. Когда масса закипит, уменьшите интенсивность нагрева до минимального.

Уваривать молоко с сахаром необходимо при периодическом помешивании, чтобы масса не пригорела. Время приготовления сгущенки займет около 35 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты, оставьте остывать.

Вареная сгущенка в домашних условиях

Ингредиенты:

1 л молока 3,2%
160 г сахара
1 щепотка пищевой соды

Способ приготовления:

Молоко смешайте с сахаром и содой, перелейте в кастрюлю с толстым дном. Чем больше диаметр посуды, тем быстрее будет увариваться смесь. Варите сладкий молочный сироп на слабом огне, постоянно помешивая.

Читайте также: Сырные лепешки для завтрака на скорую руку (ВИДЕО)

Готовится вареная сгущенка около часа. Продукт приобретет приятный карамельный оттенок. Если продолжить процесс приготовления еще на 15 минут, то сгущенка станет еще гуще и темнее.