Вкусный холодный свекольник на кефире и минеральной воде

Вот и лето уже активно заглядывает в наши окна. А это значит, что пришла пора летних блюд, среди которых почетное место занимают холодные супы. Сегодня предлагаем для ознакомления рецепт холодного свекольника на кефире с минеральной водой.

Рецепт холодного супа не кефире и минеральной воде

Суп получается не только вкусным и освежающим, но и красивым, ярким.

Ингредиенты

Порций: 4

отварная свекла 125 гр
свежий огурец 100 гр
яйца отварные 2 шт
кефир 400 мл
минеральная вода 400 мл
сок лимона 1 ст. л.
горчица столовая 1 ст. л.
сахар 1/2 ст. л.
соль 1,5 ч. л.
зеленый лук 50 гр



Шаги
50 мин.

Свежий огурец натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.

Свеклу отвариваем заранее, охлаждаем и натираем на крупной терке.

Следом измельчаем яичные белки. Желтки пока убираем в сторону.

Шинкуем перья лука. Тут можно использовать не только зеленый лук, но и любую другую зелень.

Смешиваем ингредиенты, постепенно вводим кефир и минералку. Точный объем определяем на вкус.

Добавляем отварные яичные желтки, перетертые с горчицей.

Осталось только добавить по вкусу соль, лимон и сбалансировать вкус сахаром.

Суп получается очень вкусным и достаточно сытным.

Читайте также: Необычные рисовые биточки, как приготовить вкусный завтрак по рецепту наших бабушек

Холодный свекольник на кефире и минеральной воде перед подачей должен немного настояться — так он становится еще вкуснее. Приятного аппетита!скачать dle 12.0