Готуємо дієтичний зефір

Якщо ви часто відмовляєте собі в солодкому через острах цукру, цей рецепт доведе вам, що десерти бувають смачними і дієтичними!

Складові

Яблука великі 3 шт
Яйця (білки) 2 шт
Мед за смаком
Агар-агар 10 г
Вода 0,5 склянки

Як приготувати дієтичний зефір

Яблука розрізаємо навпіл, виймаємо серцевину і викладаємо у форму для запікання.

Ставимо яблука запікатися в розігріту духовку до м’якості.

Знімаємо з яблук шкірку і перетираємо м’якоть в пюре будь-яким зручним способом і перемішуємо з медом.

Окремо збиваємо білки до високих піків – повинна вийде пишна, тверда піна.

Не припиняючи збивати, вводимо в білки яблучне пюре.

Окремо розводимо у воді агар-агар і ставимо на вогонь. Помішуємо і доводимо суміш до кипіння. Не припиняючи помішувати, кип’ятимо 2 хвилини.
Гарячий агар-агар вливаємо в білки, постійно збиваючи, протягом 3-х хвилин.



Масу, що вийшла, викладаємо в кондитерський мішок і видавлюємо зефір на деко, застелене пергаментом.

Читайте також: Рецепт корисного десерту на святковий стіл

Ставимо зефір в прохолодне місце і залишаємо застигати на 12 годин.скачать dle 12.0